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贵阳市餐饮界自练内功--全力推动“黔菜出山”

2006-05-25 09:27 文章来源：贵阳商报

文章类型：转载内容分类：新闻

日前，由我市饮食服务行业商会主办的餐饮界业务培训系列活动在能辉酒店拉开序幕，来自市内70多家酒店餐馆的100多名高层管理人员参加了本次培训活动。
在本次系列培训活动中，将开展“餐饮企业的目标与管理”、“餐饮企业营养师与营养配餐”等主题培训。目前，我市黔菜企业纷纷走出大山，在一些发达地区创出了有自主知识产权的品牌菜，深受当地消费者喜爱。但是，企业缺少文化、产品缺乏包装、员工缺乏培训等问题制约了“黔菜出山”的步伐。因此，我市饮食服务商会举办了此培训，以帮助餐饮企业练好内功，使黔菜得到进一步的发展。

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